Даже тот, кто никогда не был в Париже, скорее всего слышал такие слова, как клафути, фрикасе, фуа-гра и консоме. Бистро Гаврош приглашает ощутить изысканность французской кухни, которую многие ценители считают настоящим искусством. Она условно может быть разделена на две базовые ветви — регионально-народную и изыскано-аристократичную. К первой относят блюда, которые на протяжении многих веков готовили жители разных исторических областей страны. Вторая же сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Ее неподражаемые кушанья отличаются богатством вкуса и роскошным видом.